스테이크 굽는법 자세히 알아보기 스테이크는 일반적으로, 고기를 근섬유를 가로지르는 방향으로 자른 고기 조각, 또는 그것을 굽거나 튀긴 요리입니다. 예외적으로 근섬유와 나란하게 자른 컷도 존재합니다. 보통 '스테이크'라 하면 쇠고기로 만든 비프스테이크를 지칭하지만, 돼지고기, 양고기, 생선, 다진 고기 등 다양한 재료로도 스테이크를 만들 수 있습니다. 스테이크의 어원은 '굽다'를 뜻하는 노르웨이 고어에서 온 "steik" 또는 "steikja"입니다. 서양 요리 중 메인을 차지하는 비율이 가장 높은 요리입니다. 일반인이 '서양 요리' 하면 햄버거·피자와 함께 가장 먼저 떠올릴 수 있는 요리입니다. 일반적으로는 고기를 그냥 굽는 것이라 간단해 보이고, 만들기도 쉬워 보여서 스테이크를 파는 식당도 많지만 그만..